Infirmière à mi-temps, qui se destinait garde-forestier, Véronique reprend lien avec le végétal dans le cadre de la couveuse. Elle concilie sa vie professionnelle, sa vie de famille et son test d’entreprise. Depuis février, elle a mis en place des cultures sous tunnel et en plein-champ de salades, aromatiques (persil, basilic, ciboulette, thym, coriandre, menthe), physalis, poivrons, petits-pois qu’elle commercialise aux collectivités (restaurant inter-administratif, collège, crèche), en magasin spécialisé bio, en direct.